El libro “Hombre, Ganado y Pastizal” de Johann Zietsman es una obra clave para mejorar los pastizales y la productividad de la ganadería. Aporta herramientas prácticas y conceptuales para comprender el papel del ganado dentro del ecosistema de pastizales.
Zietsman plantea que los animales no solo producen carne o leche, sino que cumplen funciones vitales: mejorar los procesos naturales a través del pastoreo y convertir el pastizal en un producto comercializable de forma eficiente y sustentable.
Con un lenguaje claro y ejemplos basados en experiencia de campo, este libro ayuda a productores, asesores y estudiantes a:
✅ Entender la relación entre hombre, ganado y ecosistema.
✅ Aplicar principios de pastoreo racional y regenerativo.
✅ Optimizar la productividad sin comprometer la salud del suelo.
✅ Generar rentabilidad de manera sostenible en sistemas pastoriles.
Se trata de una lectura fundamental para quienes buscan un modelo ganadero que combine productividad y regeneración de los recursos naturales.
📖 Índice
Introducción (HGP)
Parte I: Hombre
- Hombre: ¿el problema o la solución? (p. 22)
- Superstición y mito (p. 36)
- Pobre ciencia (p. 41)
- Hombre y naturaleza (p. 47)
- De acuerdo a la evidencia (p. 53)
Parte II: Ganado
- Mientras tanto, volviendo al rancho… (p. 55)
- El ganado de carne más redituable (p. 83)
- Crianza para obtener utilidades (p. 92)
- Selección para obtener utilidades (p. 102)
- Acelerando la selección natural (p. 129)
- El Veldmaster (Africarne) (p. 141)
- Sugerencias prácticas de crianza (p. 144)
- Sugerencias prácticas de manejo (p. 155)
Parte III: Pastizal
- Los ganaderos son los custodios del pastizal (p. 164)
- Los ganaderos han sido mal conducidos (p. 166)
- 100 millones de gacelas en una manada (p. 176)
- “Sudáfrica está sobrepastoreada y con poca carga animal” – John Accocks (p. 178)
- Hacer crecer dos pastos donde solamente uno crecía antes (p. 184)
- De cazador y recolector a pesebre (p. 203)
- Alto impacto animal, tiempo controlado y pastoreo no selectivo (p. 226)
- Reemplazando el bosque con ranchos sustentables (p. 232)
- Ver para creer (p. 236)
Apéndice
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