Curso teórico–práctico
Módulo 1 - Especialización en Manejo Holístico UNICEN
Una formación intensiva y semipresencial para aprender a implementar el Manejo Holístico en sistemas ganaderos.
Durante cuatro días, vas a combinar conocimientos teóricos, ejercicios prácticos y recorridas a campo, de la mano de referentes con amplia experiencia.
Una oportunidad para incorporar herramientas de planificación del pastoreo, conocer experiencias reales de ganadería regenerativa e intercambiar conocimientos con otros productores y profesionales del sector.
La capacitación se realizará en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN, en Tandil, como parte de una propuesta impulsada con Ovis 21, la Escuela de Regeneración y el Nodo Campo Vivo, en alianza con la universidad.
- Duración: 4 días de encuentro presencial
- Nivel: Intermedio
- Cursada: Mixta (Virtual / Presencial)
En alianza con
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Fundamentos del curso
¿Qué vas a aprender?
Este programa permite comprender con profundidad los fundamentos del Manejo Holístico y la ganadería regenerativa, entendiendo cómo funciona el sistema suelo–planta–animal–persona y por qué este enfoque mejora el bienestar ambiental, social y animal mientras construye resiliencia y rentabilidad en el tiempo.
Aprenderás qué cambia en el manejo diario del campo, cuáles son las decisiones clave que impactan en la productividad y cómo evitar errores frecuentes en la ganadería regenerativa, incorporando una mirada de negocio que integra costos, ingresos, riesgos y resultados esperables en el corto, mediano y largo plazo.
Comprenderás cómo el contexto holístico es clave para definir el rol del productor y su equipo, alineando objetivos y valores con la toma de decisiones, y adquirirás herramientas simples y prácticas para planificar el pastoreo, ordenar el manejo y monitorear los resultados mediante indicadores claros que permitan ajustar las decisiones en el campo de manera continua y coherente.
Objetivos del curso
¿Qué resultados genera en el campo?
La implementación de los fundamentos de la Ganadería Regenerativa y el Manejo Holístico genera impactos medibles en dimensiones clave del sistema productivo
🌿 Resultados ambientales
- Mejora de la salud del suelo: mayor cobertura vegetal, mejor estructura y aumento de la actividad biológica.
- Incremento de la infiltración y retención de agua, reduciendo escorrentía, erosión y anegamientos.
- Aumento de la biodiversidad vegetal y funcional (pasturas más diversas y resilientes).
- Mayor resiliencia frente a sequías e inundaciones.
🐄 Resultados productivos
- Mejor aprovechamiento del pasto producido.
- Aumento de la productividad por hectárea sin necesidad de mayores insumos.
- Rodeos más sanos, con mejores ganancias de peso y mayor estabilidad productiva.
- Sistemas más simples de manejar una vez ordenados.
💧 Resultados en carbono y clima
- Incremento del carbono orgánico del suelo.
- Mayor captura y almacenamiento de carbono en el sistema suelo–planta.
- Reducción de la huella ambiental por kilo de carne producido.
- Ganancias por venta de créditos de carbono.
📈 Impacto en el negocio
- Menor dependencia de insumos externos.
- Mayor estabilidad económica frente a la variabilidad climática.
- Campos más valiosos y productivos en el largo plazo.
Perfil del estudiante
¿Para quién es este curso?
- Productores ganaderos que quieren entender a fondo la ganadería regenerativa.
- Técnicos que buscan comenzar su camino de formación para asesorar en ganadería regenerativa.
- Personas que escucharon hablar de Manejo Holístico pero quieren saber cómo se aplica realmente.
- Cualquiera que busque producir mejor, con menor riesgo y con impacto ambiental positivo.
Educadores
Conocé a nuestros especialistas
Pablo Borrelli
Florencia Jaimes
Modalidad de cursada
Cómo funciona la modalidad de cursada semi-presencial
Semi-Presencial
Teórico-práctica
- Teoría virtual : disponible en video una semana antes de comenzar los encuentros presenciales
- Práctica presencial : 4 días en la Facultad de Veterinaria de UNICEN
- Las clases virtuales se grabarán y quedarán disponibles para su visualización desde la plataforma.
- En el formato semipresencial el valor de alojamiento y comidas para los encuentros no está incluido en el precio.
Certificación oficial
Empezá hoy y certificate
Este curso tiene una certificación como Aprobado por Ovis 21 / Escuela de Regeneración y UNICEN
- Para obtener la certificación es necesario aprobar un exámen online y entregar el trabajo de planificación de pastoreo.
- Su aprobación será válida como primer módulo de la Especialización en Manejo Holístico en caso de que quieras continuar tu formación profesional.
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